Buah Mengkudu yang Kaya Manfaat dan Cara Pengolahannya yang Enak
Siapa yang tak tahu buah mengkudu? Terkenal juga sebagai buah pace, memiliki bentuk dan warna yang khas, serta aroma yang cukup tajam juga. Citarasa buah mengkudu sangat unik, agak pahit dengan aroma khas yang menambah citarasanya.
 |
| https://pixabay.com/id/photos/buah-pohon-mengkudu-tanaman-alam-4494197/ |
Banyak yang enggan mengonsumsi buah mengkudu, padahal buah yang mungil ini memiliki ribuan khasiat yang luar biasa. Salah satu khasiat yang paling terkenal dari buah mengkudu adalah sebagai obat rematik dan juga asma.
Namun bukan hanya itu saja, ada banyak sekali manfaat buah mengkudu yang bisa kita dapatkan, jika mengonsumsinya dengan teratur, lho!
Kandungan Nutrisi Buah Mengkudu
Buah mengkudu bukan hanya sekadar penghias halaman rumah belaka, dengan kandungan nutrisinya yang tak main-main, membuat buah mengkudu jadi memiliki sejuta manfaat. Bahkan bukan hanya buahnya, dari mulai daun hingga akar mengkudu juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan.
Berbagai jenis kandungan nutrisi buah mengkudu serta senyawa kimia menarik yang ada dalam buah mengkudu, di dalam 100 gram buah mengkudu saja ada 167 kal, vitamin C 175 mg, kalsium 325 mg, vitamin A 395,85 IU, protein 0,75 g, karbohidrat 51,67 g, natrium 335 mg, zat besi 9,17 mg, lemak 1,50 g, kalium 1,12 mg, niasin 2,5 mg. Bukan hanya itu, dalam daunnya juga terkandung polifenol.
Manfaat Buah Mengkudu untuk Kesehatan
Apa saja manfaat dari buah mengkudu? Kita cek ya ulasannya berikut ini.
Radang Sendi
Nyeri pada persendian membuat penderitanya kesulitan untuk beraktivitas dengan maksimal. Namun dengan mengonsumsi buah mengkudu yang memiliki sifat analgesik atau meredakan nyeri, maka rasa sakit yang terasa bisa berkurang. Bahkan bisa mengurangi kerusakan sendi karena radang.
Asam Urat
Penyakit asam urat menjadi salah satu jenis penyakit yang paling menyusahkan, dan diderita oleh banyak sekali masyarakat Indonesia. Penyebabnya adalah ada penumpukan kristal asam urat, pada bagian sendi. Itulah mengapa sendi akan terasa keras, kaku dan bahkan muncul bengkak yang keras saat asam urat menyerang.
Dengan mengonsumsi buah mengkudu, maka konsentrasi asam urat yang ada dalam darah kita akan diturunkan. Hasilnya, asam urat pun minggat.
Tingkatkan Performa
Mengkudu ternyata sudah lama digunakan untuk tingkatkan performa tubuh, mulai dari meningkatkan kekebalan tubuh, hingga imunitas tubuh. Buah yang satu ini rupanya mampu tingkatkan kinerja fisik kita secara umum.
Pelembap Kulit
Buah mengkudu yang agak pahit ini kaya dengan antioksidan yang bisa menjaga kesehatan kulit kita. Bukan hanya bisa kita konsumsi langsung, namun juga bisa kita buat menjadi lulur. Khasiatnya adalah kulit jadi lembap, dan selalu ternutrisi dengan sehat. Lulur buah mengkudu sangat dianjurkan untuk yang kulitnya kering parah.
Anti Penuaan Dini
Selenium dan vitamin C terkandung dalam buah mengkudu, yang fungsinya akan menangkal berbagai jenis radikal bebas. Kulit akan terjaga elastisitasnya dan bisa menunda bahkan mencegah terjadinya penuaan. Pastikan selain mengonsumsi buah mengkudu, juga rawat kulit dan ikuti gaya hidup yang sehat saja.
Atasi Demam
Dalam buah mengkudu, juga ada antivirus dan bisa membantu dalam redakan panas atau demam. Namun jangan sembarangan menggunakan mengkudu untuk menurunkan demam, sebab demam itu gerbang awal dari berbagai penyakit. Kita harus tahu apa penyebab demam ini, sebelum mengobatinya dengan mengkudu.
Hal terpenting adalah dengan mengkomunikasikannya terlebih dahulu dengan dokter atau tim medis, khawatirnya jika ada kondisi medis yang tak memperbolehkan pasien untuk mengonsumsi mengkudu karena alergi, atau karena alasan lainnya.
Aneka Olahan Mengkudu yang Enak dan Tak Pahit
Banyak orang yang enggan mengonsumsi mengkudu karena rasanya yang pahit, dan aromanya yang tajam. Akan tetapi, melihat manfaatnya, tentu siapapun ingin mendapatkan khasiatnya. Yang menjadi masalah adalah bagaimana cara untuk mengonsumsi mengkudu, tapi dengan citarasa yang enak.
Tak bisa kita pungkiri, walaupun itu obat atau jamu, namun kita menginginkan rasanya yang enak sehingga mengonsumsinya pun dengan perasaan yang lebih senang. Maka karena itu, banyak yang kemudian berkreasi dengan buah mengkudu. Hingga akhirnya menciptakan berbagai jenis olahan mengkudu yang enak, dan tak pahit.
Bagaimana cara mengolahnya supaya enak dan mengurangi citarasa pahit, serta tetap menjaga khasiatnya? Simak berikut ini ya.
Kue Bolu Mengkudu
Olahan mengkudu yang pertama adalah kue bolu mengkudu. Siapa yang menyangka jika bolu mengkudu bisa terasa lezat dan tetap berkhasiat. Cara membuatnya tak jauh berbeda dengan bolu kebanyakan, hanya tinggal mencampur buah mengkudu sesuai takaran, dengan adonan bolu lalu panggang hingga matang.
Inovasi kreatif ini akan membuat kita lebih doyan saat mengonsumsi buah mengkudu, dan tak ada drama saat mengonsumsinya. Makanan enak, dengan gizi tinggi, cara menyenangkan juga untuk menyantapnya.
Cicah Mengkudu (Khas Aceh)
Olahan mengkudu yang kedua ini berasal dari Aceh dan sudah terkenal di sana. Warga Aceh ternyata sudah mengolah mengkudu menjadi hidangan istimewa untuk acara syukuran. Cara membuatnya juga mudah, hanya tinggal mencincang mengkudu muda yang sudah dicuci bersih, setelah itu haluskan cabe merah dan terasi.
Setelah itu, campurkan dengan cincangan mengkudu dan tambahkan garam serta perasan jeruk nipis. Selesai dan siap untuk kita santap, rasanya segar dan lezat!
Mengkudu Ice Cream
Olahan mengkudu berikutnya adalah es krim! Siapa yang tak suka dengan es krim? Apalagi jika es krimnya ternyata memiliki segudang manfaat yang luar biasa. Untuk membuat es krim mengkudu, sangat sederhana, dan siapapun pasti bisa membuatnya sendiri di rumah.
Caranya dengan merendam buah mengkudu terlebih dahulu selama seperempat jam menggunakan air garam. Tujuannya supaya bau khas buah mengkudu akan berkurang, lantas haluskan susu skim, tepung maizena, dan gula halus dimixer, campur dengan buah mengkudu.
Setelah itu, rebus adonan tersebut dan dinginkan di freezer. Es krim mengkudu pun siap untuk kita sajikan.
Kerupuk Mengkudu
Olahan keempat mengkudu ini pasti semua suka, karena semua orang juga suka dengan kerupuk apalagi untuk lauk makan. Makanan ringan yang renyah dan enak ini penuh khasiat, dan terbuat dari bahan dasar jus mengkudu.
Semua orang bisa mengonsumsi kerupuk mengkudu, tak memandang lelaki perempuan, masih muda atau sudah berumur sekalipun. Apalagi kerupuk mengkudu ini tidak digoreng, sehingga menambah manfaatnya.
Rujak Mengkudu
Olahan mengkudu yang satu ini pasti sudah banyak yang tahu, citarasa pahit yang bercampur dengan bumbu rujak yang manis asam dan pedas, tentu bisa menambah selera. Apalagi rujak memang salah satu jenis kuliner yang enak disantap kapan pun, di mana pun, terutama saat siang hari.
Aneka olahan mengkudu tercipta karena keinginan masyarakat, yang ingin sehat dengan mendapatkan khasiat buah mengkudu, namun enggan karena citarasa pahitnya. Walau demikian, harus tetap imbangi dengan mengatur pola makan dan olahraga rutin.
Nah itulah artikel tentang buah mengkudu, semoga bermanfaat.
